Nieuw jaar, tijd voor nieuwe plannen!

De bewoners van De Kandelaar wensen iedereen een gezond nieuwjaar toe met hopelijk veel gezelligheid en activiteiten.

In november zijn de laatste suikerbieten gerooid en is het land geploegd. De bieten liggen op het erf te wacht om volgende week richting de fabriek van Cosun te gaan. Ondanks dat het in de winterperiode niet zo druk is, hebben we niet stil gezeten. We zijn volop aan de slag met onze nieuwe plannen. We willen meer waarde geven aan ons mooie product melk. Lisette, de vriendin van Joris, is werkzaam in een grote kaasmakerij en zo is haar hobby in kaasmaken ontstaan. Wat is er nu mooier dan dat we straks onze gasten een heerlijk stukje kaas kunnen aanbieden van onze eigen melk.

En zo zijn we de afgelopen periode ons gaan verdiepen in het maken van kaas en op zoek gegaan naar kaasvormen, grote pannen en alles wat er nodig is om een lekker kaasje te maken. Marc heeft een prachtige perstafel gemaakt. Momenteel proeven wij onze eerste eigen kaas en dat smaakt naar meer….. Inmiddels begint de opslag te groeien met pond en kilo kaasjes, maar ook kaasjes in de vorm van een hartje. Dus wellicht een leuk idee voor een lekker kaasplankje tijdens Valentijn. We zijn nog in de testfase, dus het is nog volop proeven. Maar het zal niet lang meer duren of er is op De Kandelaar kaas uit Flevoland verkrijgbaar!